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Brokkoli Waffeln

Glutenfreie Waffeln, die Dir Deinen Sonntag Morgen so richtig versüßen.

Glutenfreie Waffeln, die Dir Deinen Sonntag Morgen so richtig versüßen. Diese herzhafte Variante ist nicht nur gesund, sondern sichert Dir auch dankbare Blicke.brokkoli-waffeln
Zutaten für 2 Portionen
1 Handvoll Brokkoli
1 Kugel Mozzarella (fettreduziert)
50 g Parmesankäse (gehobelt)
2 Eier
1 TL Knoblauchpulver
1 TL Zwiebelpulver
1/2 TL Pfeffer
etwas Schnittlauch
etwas Petersilie

Zubereitung

  1. Erhitze Dein Waffeleisen.
  2. Wasche die Petersilie und den Schnittlauch und hacke beides sehr fein. Gib sie zusammen mit den restlichen Zutaten in den Mixer und püriere solange, bis ein cremiger Teig entsteht.
  3. Fülle den Teig in das heiße Waffeleisen und warte ca. 4-6 Minuten. Sollte sich die Waffel noch nicht lösen, lass sich noch einen kurzen Moment im Eisen.
  4. Serviere die Waffeln auf einem Teller und lass sie Dir schmecken.
  5. Fertig sind die Brokkoli Waffeln. Guten Appetit!

Tipp: Wer möchte, kann die Waffel auch mit Speck oder Ähnlichem füllen. Möchtest Du noch ein Topping? Wie wäre es mit der leichten Mayo von GYMONDO!

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