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Mehlfreie Bananen Pancakes

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Süße Pancakes ganz ohne Mehl und Zuckerzusatz! Chia Samen, Banane und Eier machen es möglich: Gesünder und leckerer geht es nicht!

Mehlfreie Bananen Pancakes

Zutaten für 1 Portion
1 Banane
2 EL Chia Samen
1 Ei
nach Belieben Zimt

Zubereitung

  1. Zerdrück die Banane in einer Schüssel. Am besten funktionert das mit einer Gabel.
  2. Schlag die Eier mit in die Schüssel. Gib nun den Zimt und die Chia Samen hinzu. Pürier alles mit einem Stabmixer, sodass ein glatter Teig entsteht. Lass den Teig 5 Minuten stehen. Ist er zu fest, füge etwas Milch oder Wasser hinzu.
  3. Erhitze eine beschichtete Pfanne mit ca. 3 EL Wasser. Gib je Pancake ca. 2 EL Teig in die Pfanne. Stell die Herdplatte auf mittlere Hitze. Beginnen sich auf dem Pancake Blasen zu bilden, wende ihn. Brate ihn kurz weiter. Nimm den Pancake heraus und gib erneut Wasser in die Pfanne. Brate den nächsten Pancake darin usw.
  4. Fertig sind die mehlfreien Bananen Pancakes. Guten Appetit!

Tipp: Statt der Banane kannst Du z.B. auch Blaubeeren verwenden.

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