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Gefüllte Champignons

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Eier und Champignons harmonieren wunderbar zusammen. Durch den niedrigen Zeitaufwand ist das Gericht perfekt für Mittag- und Abendessen.

Gefüllte Champignons

Zutaten für 1 Portion
3 Champignons (roh)
3 Eier
Salz
Pfeffer
etwas Petersilie

Zubereitung

  1. Den Ofen auf 200°C vorheizen. Champignons putzen. Den Strunk entfernen und den Pilz etwas aushöhlen, damit das Ei hinein passt. Petersilie waschen und fein hacken.
  2. Champignons in eine Auflaufform legen. Je ein Ei in einen Champignon schlagen. Mit Salz und Pfeffer bestreuen und in den Ofen geben.
  3. Sobald das Ei gestockt ist, die Auflaufform herausnehmen. Mit Petersilie bestreuen und genießen.
  4. Fertig sind die gefüllten Champignons. Guten Appetit!

Tipp: Wenn Du das Eigelb nicht weich magst, kannst Du die Eier auch vorher in eine Schale geben und mit einem Schneebesen verquirlen. So wird das ganze Ei hart.

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