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Hähnchen Avocado Salat

Eine leckere Vorspeise, die schnell serviert ist! Mit diesem Rezept verzichtest Du auf Stress in der Küche.

Hähnchen Avocado Salat

Zutaten für 2 Portionen
1 Hähnchenbrustfilet
1 EL Olivenöl
1 Avocado
1 Ei
4 EL Magerquark (0,1%
1 EL Senf
1 TL Essig
1 TL Curry
etwas Petersilie
Salz & Pfeffer

Zubereitung

  1. Wasche die Hähnchenbrustfilets und schneide sie in Streifen.
  2. Brate sie mit etwas Olivenöl in einer Pfanne goldbraun an.
  3. Für die Mayonnaise schneidest Du das Ei in kleine Stücke. Gib den Magerquark zusammen mit dem Ei, dem Senf, dem Essig und dem Curry in ein hohes Gefäß und püriere alles mit einem Stabmixer glatt. Die Mayonnaise mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Nimm die Hähnchenstreifen aus der Pfanne und lasse sie kurz abkühlen.
  5. Schäle in der Zwischenzeit die Avocado, entferne den Kern und schneide kleine Streifen daraus.
  6. Gib nun im Wechsel ein paar Hähnchenstreifen und die Avocado in Gläser. Fülle zum Schluss mit der leichten Mayonnaise auf.
  7. Dekoriere nach Belieben mit ein wenig Petersilie. 
  8. Fertig ist der Hähnchen Avocado Salat. Guten Appetit!

Tipp: Serviere die Vorspeise auch mal kalt. Frisch aus dem Kühlschrank ist sie ebenfalls ein Genuss. 

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