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Hühnchencurry

Das leckere Gericht erinnert an Indien und Urlaub. Zudem Curry ist nicht nur lecker, sondern auch gesund!

Hühnchencurry

Zutaten für 2 Personen
300 g Hähnchenbrustfilet
4 EL Sojasauce (ohne Zusätze)
2 Msp. Sambal Oelek
2 Paprikas (rot)
300 ml Wasser
2 TL Curry
4 TL Tomatenmark
2 EL Saure Sahne
Prise Salz
2 Knoblauchzehen
etwas Koriander (frisch)

Zubereitung

  1. Die Hähnchenbrust klein schneiden und die Sojasauce mit dem Sambal Oelek verrühren. Die Hähnchenbruststreifen darin mindestens 10 Minuten marinieren.
  2. Das Gemüse putzen, evtl. schälen und klein schneiden.
  3. Eine beschichtete Pfanne heiß werden lassen und die Hähnchenbrust mitsamt der Marinade darin unter Rühren anbraten.
  4. Das geputzte Gemüse dazugeben und etwas mitdünsten. Das Tomatenmark und das Currypulver dazugeben und mit Wasser ablöschen.
  5. Saure Sahne hinzuzugeben und bis zur gewünschten Konsistenz bzw. gewünschtem Biss der Paprika köcheln lassen. Knoblauch pressen und zugeben. Mit Salz würzen.
  6. Koriander waschen, hacken und über das Curry geben.
  7. Fertig ist das Hühnchencurry. Guten Appetit!

Tipp: Du kannst auch Putenfleisch verwenden.

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