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Muscheln mal anders


Jakobsmuscheln mit Mango und Blattspinat

Unser Forumsmitglied Kneecircle hat ein ein Fischgericht gezaubert, das jeder edlen Tafel ehren würde. Feine Jacobsmuscheln auf einem Bett aus Blattspinat garniert mit frischer Mango. Mhhh, lecker! Wie findest Du dieses Rezept?

Jakobsmuscheln auf einem Salatbett

Zutaten

Für 4 Personen
  • Blattspinat, frisch (soviel man davon roh essen möchte)
  • 1 Mango
  • 2 Knoblauchzehen
  • Zitronen- oder Limettensaft
  • 16 – 20 Jakobsmuscheln
  • Salz, Pfeffer, Chili
  • 2 EL ÖL (Sesam)

Zubereitung

  1. Mango in kleine Würfel schneiden und mit der Gabel zerstampfen.
  2. Knoblauch schälen und mit einem EL Öl leicht anbraten.
  3. In dieser Zeit Jakobsmuscheln aus der Schale lösen.
  4. Das Muschelfleisch wird nun in derselben Pfanne angebraten (bringt ein gutes Aroma).
  5. Jetzt kommen Mango, ein Schuss Zitronen- oder Limettensaft, Salz, Pfeffer, Chili und der andere EL Öl in eine Schale und werden verrührt.
  6. Den Spinat putzen, auf einem Teller auslegen, Mango-Dressing drüber und on Top die Muscheln.

Lass es Dir schmecken!

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